Poulet lait de coco

Ingredients:

1 poulet

400 ml de lait de coco

1 citron vert

1 cc de curcuma

1 pincée de cumin

2 pincées de curry

4 gousses d'ail écrasées

3 oignons émincés

2 tomates concassées

Sel et poivre

Huile 

Preparation:

Couper le poulet en 8 et le faire mariner avec l'ail, le jus du citron, le curcuma, le cumin, le sel, le poivre et le curry.

Faire chauffer un peu d'huile dans un fait-tout. Faire dorer le poulet sur toutes les faces 5-7 min.

Ajouter les oignons et faire revenir 3-5 min. Ajouter les tomates, mélanger bien. Saler et poivrer. 

Reduire le feu, couvrir et mijoter pendant 20-25 min en retournant les morceaux. 

Ajouter le lait de coco et mélanger. Laisser mijoter 15 min. 

Servir avec du riz.

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