Rougail de crevettes

Le rougail se décline de 1001 façons, ainsi vous pouvez remplacer les crevettes par du crabe, des moules, des ouassous, un cocktail de fruits de mer etc...

Ingredients:

400gr de crevettes

1 gros oignon

4 grosses tomates

1 poivron rouge

2cc de concentré de tomates

3 gousse d'ail

1cc de gingembre

1cc de curcuma

1 piment

Sel, poivre, thym

Preparation:

Dans une cocotte faire chauffer un peu d'huile et y faire revenir l'oignon emincé.

Ajouter l'ail, le gingemnre et le thym. Mélanger et ajouter les crevettes. Cuire 6min.

Ajouter les tomates coupées en dés et legerement concassées. Ajouter le poivron pelé et coupé en petits dés. (astuce: faire bouillir le poivron pour le peler plus facilement.) Laisser compoter.

Ajouter le curcuma, le sel, le poivre, le concentré de tomates et le piment. Cuire 5min.

Ajouter 1.5 verre d'eau laisser cuire 10-15min.

Servir avec du riz.

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