Soupe de poisson

Ingredients:

1kg poissons
1/2 cc de curcuma
1 piment  
2 gousses d'ail 
4 citrons 
Thym, laurier
Sel, poivre 

4 carottes,2 pommes de terre,2 courgettes,2 tomates,1 oignon

Une dizaine de croutons de pain 

Preparation:

Ecailler, vider et faire mariner les poissons avec le jus de citron, sel, poivre, ail pilé et un peu d'eau. Laisser macérer 2 h.

Faire bouillir les poissons dans 2l d'eau avec le thym et le laurier, du sel, poivre et piment pendant 15 mn. Réserver les poissons.

Eplucher et couper les légumes en gros morceaux les cuirent dans le bouillon des poissons pendant 30mn les mixer

Récupérer les arêtes des poissons et mixer, tamise et ajouter dans la préparation.Réserver la chair

Remettre à boullir 5 à 6mn ,ajouter le curcuma et rectifier l'assaisonnement.

Servir très chaud avec les morceaux de poissons, les croutons et du persil haché.