Porc au caramel

Ingredients:

800 g Echine de porc

1 gousse d'ail

Oignon

60g Sucre semoule 

4cl Sauce Nuoc mam

1cc de poudre de gingembre 

4cl Sauce Soja 

Huile d'olive

Preparation:

Couper l'échine de porc en petits cubes. 

Faire chauffer de l'huile dans un wok, faire saisir les morceaux de porc.

Ajouter ensuite l'oignon émincé et l'ail haché, puis cuire 3 min.

Dans casserole, verser le sucre et le laisser caraméliser.

Ajouter petit à petit la sauce soja tout en mélangeant puis la sauce nuoc-mâm et le gingembre.

Verser ensuite le tout sur les morceaux de porc et les enrober de caramel. Laisser cuire à feu doux durant 5 min et ajouter un peu d'eau si nécessaire.

Servir avec du riz
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