Jambalaya

Ingredients:
250 g de moules 
200 g de crevettes 
2 Saucisses fumées 
200gr de lard
2 Escalopes de poulet 
3 oignons
1 poivron
3 gousses d'aïl 
250 g de riz 
Piment en poudre 
Sel, poivre, Thym 
70cl de bouillon de poule 
1 boites de tomates en dés 
1 cs de concentré de tomates 
Huile

Préparation:

Chauffer l'huile dans le wok et ajouter les saucisses et le lard coupées en dés. Faire revenir. Ajouter les escalopes coupées.

Ajouter les oignons émincés, l'aïl haché et le poivron coupé finement, le sel et le poivre et le thym. Cuire 20min. Reserver.

Verser le riz dans le wok vide, laisser cuire jusqu'a ce qu'il devienne translucide, ajouter le bouillon de poule, la boite de tomates, le concentré de tomates, le piment en poudre.

Ajouter le mélange de viandes. Mélanger et cuire 30 mn en remuant de temps en temps pour eviter que le riz n'attache le fond.

Au bout de 20 min de cuisson, ajouter les moules et les crevettes.

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