Beignets de crevettes

Ingredients:

250 g de crevettes 

1 cs de moutarde

2 citrons 

2 gousses d'ail

2cc de fines herbes

Sel, poivre

Pour la pâte à beignets :

200 g de farine

Sel

1 cs d'huile

1 oeuf

1 sachet de levure

13 cL d'eau tiède 

Preparation:

Mélanger la farine, le sel et la levure. Puis y ajouter l'huile, l'oeuf et l'eau tiède. Bien mélanger et mettre à reposer 30min.

Décortiquer les crevettes en ne laissant que la queue.


Mélanger dans un saladier la moutarde, le jus de citron, l'ail et les fines herbes.


Y déposer les crevettes, saler et poivrer bien les recouvrir de la préparation et laisser reposer 1 h au réfrigérateur. 


Tremper les crevettes dans la pâte à beignets avant de les faire frire dans un bain d'huile bouillante.