Acras de crevettes au piment

Ingredients:

250gr de crevettes

300gr de farine

2 gousses d'ail

1 oignon

2 citrons vert

1 piment antillais

1cc de levure chimique

Persil haché

Thym

Sel et poivre

Huile de friture

Préparation:

Decortiquer et couper en petits morceaux les crevettes. 

Hacher tres finement l'oignon, le persil, le thym, l'ail, le piment.

Verser la preparation sur les crevettes, arroser du jus des citrons laisser mariner.

Dans un saladier, mélanger la farine et 20cl d'eau tiede puis, ajouter la levure.

Incorporer le mélange aux crevettes et verser le jus de la marinade dans la preparation. Saler et poivrer.

Former des boules à l'aide d'une cuillere et faire frire dans l'huile bien chaude.

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