Pain beurre

Ingredients:

1 kg de farine

350 g de beurre

oeufs 

10cl  d'eau

10cl de lait

1 cube de levure boulangère

3 cs de sucre

1 cuillère à soupe rase de sel

Muscade

Extrait de vanille

1 jaune d'oeuf pour la dorure

Preparation:

Délayer le carré de levure dans 3 à 4 cuillères d'eau tiède et 1 cs de sucre. Couvrir pendant 10min.

Mélanger la farine, le beurre mou, le sucre, le sel, quelques gouttes d'extrait vanille et une pincée de muscade.

Ajouter la levure, le lait, et l'eau. Pétrir, puis ajoutez les oeufs. Pétrir encore.

Il faut que la pâte se détache de vos doigts ( à défaut ajouter un peu de farine à la pate).

Former une boule et laisserreposer deux ou trois heures dans un endroit chaud. 

Une fois la pâte levée, la pétrir un peu, puis en faire des tresses.

Dorer avec un jaune d'oeuf mélangé à un peu de vanille liquide.

Faire cuire sur une plaque recouverte de papier sulfurisé jusqu'à ce qu'il dore bien au four à 180°C.

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