Chaudeau

Ingredients:

1l de lait

4 Oeufs 

125gr de sucre 

1 pincée de cannelle et de muscade

1 gousse de vanille 

Préparation:

Faire chauffer le lait avec le sucre, la cannelle, la muscade, la gousse de vanille fendue. Baisser le feu

Dans un bol, réserver un peu de lait et laisser tierdir. Ajouter les oeufs et délayez.

Verser lentement le mélange lait/oeufs à feu très doux et sans cesser de remuer, dans la casserole.

Faire épaissir le chaudeau qui doit napper à la cuillère.

Eteindre le feu et continuer à remuer le chaudeau pendant 5min


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