Patate douce

Diverses façon de consommer la patate douce

Purée de patate douce:

Eplucher et couper les patates. Les faire bouillir pendant 15min.

Les mixer avec la creme fraiche (10cl pour 400gr de patate).

Ajouter une noix de beurre. Saler et poivrer.

Pour un resultat plus gourmand reduire presque à sec un verre de jus d'orange et verser le caramel ainsi obtenu sur les patates.

Frites de patate douce:

Eplucher les patates et les couper en batonnets.

Les faire precuire une premiere fois dans l'huile chaude. Egoutter et recommencer l'opération. Egoutter et saler.

Patates douces sautées:

Eplucher et couper les patates en petits cubes.

Emincer un oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive. Ajouter les patates. Saler et poivrer.

Cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

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